26
Sep
Recetas y beneficios de la harina de plátano
Al no tener gluten, la harina de plátano es mucho más noble con el sistema digestivo. El plátano ayuda a controlar el nivel de colesterol, mejora el estado de ánimo, regula los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la sensación de saciedad, mejora el funcionamiento intestinal, entre otros.
La característica más importante del harina de plátano es que contiene una alta cantidad de fibra. Un tipo de fibra que podemos encontrar en la harina de plátano es el almidón resistente.
El almidón resistente ayuda a la producción y buen funcionamiento de flora intestinal ya que, contiene probióticos. Ayuda a limpiar el intestino y mejora la digestión.
Gracias a esta fibra, los niveles de glucosa en la sangre se mantienen estables, evitando elevarlos durante la ingesta de alimentos. Esta fibra ayuda a tratar problemas de obesidad, diabetes tipo 2 y cáncer de colón.
A continuación algunas recetas. Adquiere la harina aquí.
Muffins de Plátano
Ingredientes
- 2 tazas harina de plátano
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 3 plátanos maduros machacados
- 1 huevo
- 1/3 taza azúcar morena
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1/4 taza pasitas
- Precalentar horno a 190 C. Engrasar charola de muffins
- Mezclar harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, nuez moscada y canela
- Mezclar plátanos con azúcar, huevo y aceite
- Agregar ingredientes secos y pasitas
- Vertir y hornear 20 – 25 min
Barritas de Hierbas
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 tazas harina de plátano
- 1/8 cucharada sal
- 2 cucharadas cebollín y albahaca picada
- Precalentar el horno a 220 C. Engrasar charola
- Mezclar huevos, leche y mantequilla
- Mezclar harina y sal, combinar con mezcla de huevo y hierbas
- Esparcir en bandeja
- Hornear hasta dorar, 20-25 minutos
- Dejar enfriar y cortar en tiras o barritas. Servir caliente
